Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp đặc sản của núi rừng Định Hóa một huyện ở miền núi trung du tỉnh Thái Nguyên, thứ gạo nếp dẻo và rất thơm. Gạo nếp được tuyển chọn kỹ lưỡng, sau đó vo sạch, ngâm trong nước vài tiếng để gạo nở, để ráo nước, trộn với một chút muối và chuẩn bị gói.

Lá dong để gói bánh là thứ lá nếp, dày, xanh mướt, bản rộng. Lá chặt từ rừng Na Rì, chợ Đồn, Bắc Kạn về rửa sạch cả hai mặt, để ráo nước, dùng khăn sạch lau khô, tước bớt cuống lá, cắt bớt ngọn lá và phần cuống lá, xếp gọn lá bên cạnh chậu gạo. Lạt buộc bánh phải là thứ lạt chẻ bằng cây giang.

Đỗ xanh làm nhân bánh là thứ đỗ quê đều hạt, vỏ mỏng, lòng vàng. Đỗ được vỡ đôi, ngâm nước, đãi sạch vỏ trộn một ít muối. Thịt chọn gói bánh là loại thịt ba chỉ ngon từ lợn miền ngược thả rông chắc nịch, thái miếng to, ướp muối, hạt tiêu ngấm đều.
Sau khi gói xong, bánh được ngâm trước với nước trong khoảng thời gian 30 phút rồi đặt vào những nồi cỡ lớn để luộc trong vòng từ 10-12 tiếng, khi nước cạn phải đổ thêm để cho bánh chín đều từ trong ra ngoài. Một điều đặc biệt nữa chính là nguồn nước được dùng để luộc bánh chưng. Bánh chưng Bờ Dậu được luộc bằng nước suối nguồn trên núi đá phía sau làng Bờ Đậu. Người dân nơi đây vẫn gọi đó là nước “giếng thần”. Thứ nước trời cho trong vắt này đã giúp chiếc bánh chưng giữ nguyên được màu xanh lá dong và tạo nên mùi thơm đậm đà hòa quyện trong nồi bánh. Bởi vậy, người làng Bờ Dậu mới có câu ca: “Bánh chưng luộc nước giếng thần Thơm ngon mùi vị có phần trời cho”.

Về chất lượng của bánh chưng Bờ Đậu chắc chắn bất cứ ai khi ăn rồi cũng sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của nó. Bánh chưng Bờ Đậu Thái Nguyên được Thực Phẩm sạch BigGreen bán phân phối là loại bánh chưng được sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quý khách hoàn toàn yên tâm

HỆ THỐNG THỰC PHẨM SẠCH BIGGREEN
CS1: 111-115 Hoàng Văn Thái  - Thanh Xuân - TP Hà Nội
Điện thoại: 0829.295.998 - 0936.233.998
CS2: 109E3 Thái Thịnh - Đống Đa - TP Hà Nội
Điện thoại: 024.6682.9393 - 0826.295.998
CS3: Kiot 30 Tòa HH1B - KĐT Linh Đàm - TP Hà Nội
Điện thoại: 024.6661.6633 - 0835.295.998
CS4: Kiot 01 Tòa B2 HUD2 - Tây Nam Linh Đàm - TP Hà Nội
Điện thoại: 024.2216.5696 - 0939.295.998
CS5: 79 Trần Nguyên Đán - Định Công - TP Hà Nội
Điện thoại: 0834.295.998 -  0936.994.998